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廚房排煙管道需要做好相關(guān)措施
一、由于低空油煙問題突出,所以國(guó)家環(huán)保局在《飲食服務(wù)業(yè)環(huán)境保護(hù)管理辦法》明令禁止在居民住宅樓底層開設(shè)餐飲、等有污染的行業(yè).其主要源頭是餐廳未做好油煙凈化處理,導(dǎo)制投訴增多.
二、安裝了凈化器后也被投訴,油煙環(huán)保由于近幾年來才在大中城受到重視,整個(gè)油煙凈化器市場(chǎng)很不成熟,各類劣質(zhì)產(chǎn)品充斥,許多根本不具備起碼技術(shù)的公司也加入到這一市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中來,而且由于其完全沒有技術(shù)投入,設(shè)備粗制濫造,"成本"極低,極具"市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力",究其原因.
后廚不銹鋼排煙罩的清洗步驟：
1、在清洗后廚不銹鋼排煙罩之前要關(guān)閉設(shè)備，切斷電源，然后清洗人員都佩戴上防護(hù)手套，以防止接觸洗滌劑時(shí)間過久傷害皮膚，也可以保護(hù)手不被金屬棱邊劃傷。
2、先用熱風(fēng)機(jī)把要清洗的排煙罩加熱，已達(dá)到軟化油垢的效果，等油污變軟之后噴上油污清洗劑，用抹布進(jìn)行反復(fù)擦拭干凈，經(jīng)過加熱軟化后的污垢相對(duì)容易去除，而且清洗的相對(duì)干凈。
3、擦拭分區(qū)域進(jìn)行，不要整體加熱，因?yàn)闊犸L(fēng)機(jī)加熱過后如果沒有及時(shí)擦拭，時(shí)間一長(zhǎng)軟化后的油垢又會(huì)變硬，要一部分一部分的進(jìn)行，這樣才能干凈的去除油漬。
4、不銹鋼排煙罩的扇葉清洗難度較大，需要拆卸下來挨個(gè)清洗，如果是自己清洗一般會(huì)用傳統(tǒng)的醋泡，然后再用洗滌劑清洗干凈，具體方法就是把這兩種液體按照比例融合，倒入一個(gè)大盆，然后把卸下來的葉片放入清洗液中浸泡一刻鐘左右，拿出用抹布擦拭干凈，再用清水沖洗吹干。不銹鋼排煙罩機(jī)身也可用這種清洗劑擦拭處理干凈，然后用熱風(fēng)機(jī)吹干。當(dāng)然如果請(qǐng)的清洗團(tuán)隊(duì)，他們會(huì)提供的洗滌劑清洗，這就變得更容易了。
5、不銹鋼排煙罩整體清洗結(jié)束之后，進(jìn)行安裝復(fù)原，然后用熱蒸汽再?zèng)_洗一遍，具體做法就是在大火燒開一鍋水，等到熱水沸騰之后，取下鍋蓋，打開不銹鋼排煙罩進(jìn)行排氣，此時(shí)排煙機(jī)吸入的高溫水蒸氣會(huì)不斷的洗涮每個(gè)零部件，達(dá)到再一次凈化的作用。
6、等以程完成之后，打掃后廚現(xiàn)場(chǎng)，把所有的清洗工具用洗滌劑沖洗干凈，用熱風(fēng)機(jī)烘干，放入工具箱。
要知道消防排煙管道材料要求選用哪種類型，就必須先搞明白消防排煙管道應(yīng)用的場(chǎng)所和周圍的環(huán)境，不然在不明白的情況下胡亂選擇會(huì)出現(xiàn)很多的問題，為杜續(xù)問題的出現(xiàn)，我們先來認(rèn)真研究它所處的現(xiàn)實(shí)環(huán)境。比如地下停車場(chǎng)、酒店或餐廳后廚、工廠車間、高層寫字樓等等，除了正常的通風(fēng)排煙之外，在發(fā)生火災(zāi)意外時(shí)可有效的排除濃煙，創(chuàng)造較好的救援環(huán)境，這種時(shí)候的空氣中夾雜著很多有害物質(zhì)而且是高溫環(huán)境，所以消防排煙管道材料必須要有耐高溫、阻燃、耐腐性能，這是基本要求。一般我們?cè)谥谱鲿r(shí)會(huì)選用不銹鋼和鐵皮材質(zhì)，這兩種消防排煙管道是認(rèn)證過的阻燃高溫材質(zhì)。
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