廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù),包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目,在設(shè)計(jì)時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項(xiàng)目,在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。






不同材質(zhì)的風(fēng)管所具備的防火性能也是不同的,具體如下:
鍍鋅薄鋼板風(fēng)管:不燃,但其保溫層是否燃燒要依材質(zhì)而定。
無機(jī)玻璃鋼風(fēng)管:同鍍鋅薄鋼板風(fēng)管。
復(fù)合玻纖板風(fēng)管:以不燃性玻璃纖維棉板為基材,具有一定的防火性能,但是成品是否阻燃還要看風(fēng)管使用的黏合劑,xps風(fēng)管。(黏合劑大多防火效果不理想)
纖維織物風(fēng)管:防火特性取決纖維材質(zhì),一般纖維織物風(fēng)管采用的是新型的阻燃纖維,達(dá)到B級防火標(biāo)準(zhǔn)。

排煙風(fēng)管的作業(yè)條件:
(1)集中加工應(yīng)具有寬敞、明亮、潔凈、地面平整、不潮濕的廠房。
(2)現(xiàn)場分散加工應(yīng)具有能防雨雪、大風(fēng)及結(jié)構(gòu)牢固的設(shè)施。
(3)作業(yè)地點(diǎn)要有相應(yīng)加工工藝的基本機(jī)具、設(shè)施及電源和可靠的安全防護(hù)裝置,并配有消防器材。
(4)風(fēng)管制作應(yīng)有批準(zhǔn)的圖紙、經(jīng)審查的大樣圖、系統(tǒng)圖,并有施工員的技術(shù)質(zhì)量及安全交底。

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